Kotitekoinen inkiväärilimu / Homemade ginger ale

Olipa mukava Ravintolapäivä! Kokemus oli huippukiva ja Friday-tiimi tekee varmasti paluun myös elokuussa. Lauantaina ravintolapäiväkansa sai nauttia herkkujen lisäksi upeasta ilmasta. Helsingissä ainakin saatiin nauttia lähestulkoon hellesäästä. Lienee osin auringon ansiota, että iltapäivästä itse valmistamamme inkiväärilimu teki kauppansa ja loppui jopa kesken. Muutamat kyselivät valmistusohjeen perään, jonka jaankin nyt kätevästi blogin kautta.

Kotitekoinen inkiväärilimu

noin 500 g tuoretta inkivääriä
noin 5 dl vettä
3 (luomu) limeä
noin 2 dl sokeria

1. Kuori inkivääri ja pilko se pieniksi paloiksi. Voit myös halutessasi raastaa inkiväärin.
2. Pese limet huolella ja raasta kuoret ja purista mehu talteen
3. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta, laske tämän jälkeen lämpötila alimmalle ja anna seoksen muhia noin 30 minuuttia.
4. Siivilöi seosliemi talteen ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen siirtämistä jääkaappiin.

Tällä ohjeella syntyy vajaa puolilitraa "hyvin potkivaa" inkivääritiivistettä, jonka sekoitussuhde vaihtelee hieman maun mukaan 1:5 ja 1:3 välillä. Parhaiten tiivisteen jatkoksi sopii mielestäni soodavesi ja aavistus tuorepuristettua limemehua. Uskoisin tiivisteen toimivan myös drinkeissä makuaineena. Jääkaapissa tiiviste säilynee noin viikon. Jos haluaa valmistaa makeampaa ja paremmin säilyvää inkiväärisiirappia, tulee sokeria lisätä yhtä paljon kuin vettä.

Terveellisemmän version inkiväärilimusta saa kun korvaa sokerin hunajalla.

///

On last Saturday we participated the Restaurant Day and served this very refreshing homemade ginger ale. This lemonade will knock your socks off so be careful ;)

Homemade ginger ale

500 g fresh ginger root

5 dl water

3 lime fruits

about 2 dl sugar

1. Peel the ginger and cut it into small pieces.

2. Wash the lime fruits carefully and grate the lime rind and squeeze the juices.

3. Add all ingredients to a kettle and boil them for about 30 minutes, first few minutes with maximum  heat and then calmly.

4. Sieve the liquid and let it cool down. 

This ginger concentrate will preserve in the fridge for about one week. Mix about 1:5 to 1:3 concentrate to soda water and you'll have a nice refreshing cup of home made ginger ale. Add a hint of freshly squeezed lime for a twist. 

Cheers!

-Titta

Hidas sunnuntaiaamu & rustiikkiset skonssit / An easy sunday morning & rustic scones

Vaikka herään melko aikaisin myös viikonloppuisin, rakastan hitaita aamuja. On luksusta keittää rauhassa mutteripannulla kahvia ja ehkä leipoa jotain kahvin kylkeen. Tovi sitten pyöräytin hetken mielijohteesta skonsseja, jotka sopivat nopeina valmistettavina aamuherkuiksi oivallisesti.

Oheisten skonssien ohjeet löysin Olivia-lehden sivuilta. Gluteenittomilla vehnäjauhoilla ja sokerin korvaamisella hunajalla skonsseista on mahdollista saada hieman terveellisempi versio. Skonsseja valmistaessa kannattaa varoa liiallista veivaamista, johon itsekin näin ensikertalaisena sorruin. Mitä vähemmän sitkoa, sitä ilmavampia skonsseja! Skonssien kaveriksi sopii kahvin ohella vaikkapa mustaherukkasurvos ja rahka. Rentouttavia viikonloppuaamuja kaikille!

///

I'm usually an early bird even on weekends but that doesn't mean I don't love slow mornings. Nothing is better than to wake up at sunrise and prepare a proper breakfast. A while back I baked these lovely scones to complement my morning coffee. The original recipe is from the Finnish magazine Olivia. These are not as fluffy as scones usually are. It might be the dough recipe – though I think the more likely reason for the flat shape is an excessive kneading of the dough (a mistake I made). However they still tasted very good. Next time I'll eat the scones with blackberries and quark, yummy! Relaxing weekend mornings for you all!

-Titta

Yay it's Friday mukana Ravintolapäivässä!

Näin on ystävät! Täällä jo jännätään, mitä päivästä tulee. Café Friday löytyy Esplanadin puistosta. Tarjolla on makeita mutta raikkaita herkkuvartaita, joihin on sujautettu suklaaseen dipattuja hedelmiä, marjoja ja Sannan itse tekemiä(!) vaahtokarkkeja! Jos onnistumme selättämään logistiset haasteet, tarjolla on myös raikasta itse tehtyä lime-inkivääri limonaatia! Muitakin makupaloja saattaa fiiliksen mukaan kojuumme eksyä, joten tervetuloa herkuttelemaan! :)

Äidin vinkki äitienpäivään / Mom's advice for the Mother's Day

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille! Omien askarteluohjeiden sijaan jaamme vinkin kukka-asetelman tekemiseen eräältä ihanalta äidiltä...

Näin keväällä on oiva aika napsia pihapuusta muutama oksa perinteisten leikkokukkien kaveriksi. Vai mitä sanotte näistä koivunoksista valkoisten ruusujen seurana? Eivätkö nuoret keväänvihreät lehdet ole kauniita! 

Ruusut eivät muuten siedä koivuja samassa vedessä, joten maljakon sisään kannattaa asettaa yksi pienempi ruukku, johon puun oksat asetetaan. 

Nämä on näitä juttuja, jotka vain äidit tietävät, joten muistakaa kuunnella heitä ;) 

///

Happy Mother's Day to all mothers around the world! This time we decided to share a DIY idea from one wonderful mom. Spring is an excellent time to add some tree branches to flower bundles. Those young green birch leaves look so fresh in the company of delicate flowers! 

Here's a tip: You shouldn't put the branches and flowers to the same water as they might not get along too well. At least roses tend to get weary if they are put together with birch branches. Instead you can place a smaller vase inside of a larger one. This is the kind of knowledge only mothers posses so remember to listen to your mothers! ;) 

Vapun tunnelmia / May Day Eve

Huhhuh - olipa vappu! Enkä nyt tarkoita tällä opiskeluvuosien aikaisia monen päivän bilemaratoneja vaan jotain ihan muuta. Muutimme nimittäin juuri vapun alla uuteen kotiin, jota myös remontoimme pääsiäisestä asti. Olin optimistisesti aikatauluttanut muuton lisäksi myös vappuaaton juhlat tarjoiluineen meille. Pakokauhuhan siinä meinasi iskeä aamulla kun nurkat vielä notkuivat muuttolaatikoita. Kunnon sissimeiningillä kuitenkin painoin aamuusta asti ja ehdin jopa käydä torilla ostamassa kukkia! Onneksi vieraat matkasivat meille vasta perinteisen Taidemuseonmäen lakituksen jälkeen, joten ehdin saada kaiken juuri valmiiksi. 

Vapun väriteema muodostui mustan, valkoisen ja raikkaan keltaisen ympärille ja juhlatunnelman luomiseksi riitti kasa ilmapalloja, herkkuja notkuva pöytä, Granitin luottovalot sekä menoon sopiva soittolista. Musta ja valkoinen on ehdoton lempiyhdistelmäni - aina raikas, mutta särmikäs. Mustaan ja valkoiseen on myös älyttömän helppo yhdistää muita värejä erilaisten fiilisten luomiseksi.

Kameraa en muistanut illan aikana juurikaan käyttää, joten vapusta on jäljellä lähinnä joitain ystävien puhelimilla ottamia kuvia ja ihana muisto. Kiitos kaikille läsnäolleille tunnelmallisesta ja rennosta vapusta!

Mmm, haaveilen tuosta Sannan tuomasta raakakakusta, joka oli jälleen kerran järisyttävän hyvää. Heitimme hullaannuksissa vaahtokarkkeja kakun sulostukseksi, mutta muuten kakku on ehtaa kamaa. Siitä on tulossa ohje tuonnempana, joten muistakaa käydä täällä kurkkimassa  :)

///

Few pics from our May Day Eve celebrations. I didn't really have time to take proper pics because I was in such a hurry the whole day and eve - first making the preparations and then catching up with my friends. I loved the color combination of black, white and yellow... And it's amazing how much you can make just out of party lamps, balloons and a proper playlist. All you need after that is a table full of treats and some good friends around it. Sanna brought to the party one of her delicious raw cakes - the receipe is coming soon so stay tuned! :)

-Titta

Väriä kevätkynsille / Colorful nails for spring time

Auringon paistaessa ja luonnon herätessä kaipasin jotain pirteää myös kynsille. Tässä ideoita kevätkynsille, jotka toimivat kivasti myös Vapun aikaan!

Ostelin talven synkkyydessä China Glazen vanhan kesäkokoelman (Summer Neons Collection 2012) neon-lakkoja. Postin saapuessa kuitenkin pelästyin lakkojen kirkkautta ja niinpä siirsin ne odottelemaan aurinkoisempia aikoja. Vapun lähestyessä uskalsin viimein ottaa neon-lakat käyttöön ja ne olivat juuri niin kirkkaita (ja Vappuun sopivia) kuin oletinkin; keltainen sävy Sun-Kissed, vihreä I’m with the Lifeguard ja pinkki Surfin’ for Boys. Koostumus oli haasteellinen, ja kuvan kynsissä on kolme kerrosta lakkaa, jotta sain pinnasta sileän.  Kuva ei todellakaan tee oikeutta lakkojen kirkkaudelle, etenkään tuolle oranssihtavan pinkille sävylle. Mieheni oli huolissaan siitä, että auringon valon osuessa kynsille saattaisi laskeutuvien lentokoneiden kapteenit menettää näkökykynsä, tämä kertokoon lakkojen pigementistä jotain… :D

Seuraava lakkaus oli astetta maltillisempi värien puolesta, sillä käytin ihania Opin Brazil-kokelman lakkoja I Just Can’t Cope-acabana kynsien kärkiin ja kesän Must Have -lakkaa Where Did Suzis Man-Go:ta pilkkuihin. Ranskislakkana oli luottolakka Essien Madamoiselle. Eli yksinkertaisuudessaan toteutin manikyyrin seuraavasti. Lakkasin aluslakan päälle kerroksen Essien lakalla, joka antaa kauniin luonnollisen värisen pinnan kynsille. Tämän jälkeen lakkasin vapaalla kädellä kynsien kärjet keltaisella kaksi kertaa. Tässä voi käyttää myös apuna ranskistarroja tai kovasti kehuttuja uutuuksia, kynsivinyyleitä (odottelen omiani saapuvaksi..). Kun lakka oli kuivunut, tein pisteet pilkuttimella (dotting tool) eli kastoin pilkuttimen pään lakkaan ja siirsin lakan kynsille. Tavoitteena oli saada keskelle suuremmat ja reunoille pienemmät pilkut. Lopuksi päälle kerros Essien Madamoisellea. Pidin lakkauksesta, mutta ehkä käyttäisin jatkossa toisia värejä, näistä tuli vähän liikaa mieleen pääsiäismunat.

Vaikka pinkki onkin haastevärini, niin pidin erityisesti näistä kynsistä. Ostin matkoilta muutaman Top Shopin mattalakan, jotka osoittautuvat positiiviseksi yllätykseksi. Kynsillä aluslakan päällä on kaksi kerrosta Matte Nails Drink Pink –lakkaa. Mattaefekti olisi saanut hieman voimakkaampi, jotain laitoin vielä kerroksen Opin mattapäällyslakkaa. Koska mattalakka kuivuu älyttömän nopeasti, kiinnitin niitit kynsille kynsiliimalla.

///

Here are some nail art ideas for spring time. I used polishes from the China Glaze Summer Neons Collection 2012 for the first nails. I ordered them already in winter but got scared how bright there were. But sunny spring and summer time is perfect for neons; this first picture just doesn’t do justice to the brightness. Colours are Sun-Kissed (yellow), I’m with the Lifeguard (green) and Surfin’ for Boys (pink). For the second nails I used lovely polishes I Just Can’t Cope-acabana (yellow) and a Must Have summer polish Where Did Suzis Man-Go (pastel orange) from the Brazil collection by Opi. I made smileys freehand and used dotting tool to make dots. As a base coat I used Madamoiselle from Essie. Last nails are polished with Top Shop Matte Polish called Drink Pink. I was delighted about the quality but I still put one layer of Opi’s Matte polish on top of the nails. Staples are glued to the nails.

Tarvikkeet/Polishes

Aluslakka/Base Coat: Poshe’ (Nail Strengthening Base Coat)

Päällylakka/Top Coat: Essie (No Chips Ahead) > Picture no. 1.

Kuva/Picture 1: China Glaze (Sun-Kissed, I’m with the Lifeguard and Surfin’ for Boys)

Kuva/Picture 2: Opi (I Just Can’t Cope-acabana and Where Did Suzis Man-Go?), Essie (Madamoiselle)

Kuva/Picture 3: Top Shop Matte Nails (Drink Pink), niittejä/staples

-Susanna