Taivaallinen sitruunatahna / Heavenly lemon curd

Olin asiasta mitään tietämättömänä ajatellut, että sitruunatahnan eli lemon curdin tekeminen olisi jotenkin hankalaa. Sain eilen päähäni kokeilla tuon ihanan kirpsakan seoksen tekemistä, kun satuin löytämään siitä varsin terveellisen version The Nourishing Gourmet -sivustolta. Tämä sitruunatahna vie makunystyrät uusiin sfääreihin - se on yksinkertaisesti taivaallista! Ja älyttömän helppoa valmistaa. Meyer-sitruunoiden sijaan käytin herkun valmistamiseen aivan tavallisia sitruunoita. Suosittelen käyttämään luomuja, sillä ohjeeseen kuuluu sitruunankuorta. Jos käytettävissä ei ole luomusitruunoita, kannattaa sitruunoille suorittaa Virpin torjunta-ainepesu.

Sitruunatahna eli "lemon curd":

3 kananmunaa

2:n sitruunan kuoret raastettuna (noin yksi ruokalusikallinen)

0,5 dl laadukasta hunajaa (huom. alkuperäisen ohjeen suositus hieman enemmän)

2:n sitruunan mehut (noin 1-1,2 dl)

6 rkl kookosöljyä

1. Vatkaa kananmunat, sitruunankuori ja hunaja huolellisesti kattilassa tasaiseksi vaaleankeltaiseksi seokseksi.

2. Lisää joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää kookosöljy.

3. Keitä keskilämmöllä kunnes kookosöljy on sulanut. Jatka keittämistä niin kauan kunnes seos sakenee ja alkaa kuplia (muutama minuutti). 

4. Nosta seos levyltä ja valuta siivilän läpi kulhoon.

5. Anna seoksen hieman jäähtyä ja siirrä jääkaappiin sakenemaan.

Sitruunatahna sopii monen herkun kaveriksi. Lisää vaikkapa luonnonjogurttiin tai rahkaan. Itse sujautin sitä aamulla kookospuuroon. Astetta parempi maanantaiaamu siis täällä Turussa! Mmm, seuraavalla kerralla voisin maustaa sitruunatahnan inkiväärillä...

///

I finally tried to make lemon curd and it turned out perfectly! Thanks to this heavenly honey sweetened recipe by The Nourishing Gourmet. I used ordinary lemons and they worked well. I highly recommend using organic lemons to avoid unnecessary chemicals.  If you don't have organic lemons you can soak the lemons in a mixture of a) 3 dl water + 2 tbs baking soda + 1 tbs lemon juice OR b) 3 dl water + 2 tbs vinegar + 1 tbs lemon juice OR c) 3 dl water + 2 tbs vinegar + 1 tbs baking soda to get rid of the unhealthy pesticides (source: Kiitos hyvää). 

Enjoy! Next time I'll try to mix in some ginger for an extra kick!

-Titta
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11720477/?claim=fz4zzfhj29h">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11720477/?claim=pb3u4r5vath">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>

Raakasuklaarakkautta/Love for raw chocolate

Rakastan suklaata. Siskoni ansiosta rakastan myös raakasuklaata. Ja sehän on terveysruokaa parhaimmillaan :D Blogimaailmassa vilisee paljon erilaisia, toinen toistaan herkullisempia raakasuklaareseptejä, mutta jos haluaa pomminvarman, kaikenlaiseen tuunailuun sopivan perusreseptin, niin tässä sellainen. Jaan siis teille Sonjan muokkaaman raakasuklaareseptin, joka on saanut kehuja ympäri Tamperetta ja nyt myös Turkua! Ainekset on hankittu kookosöljyä lukuunottamatta Ruohonjuuresta. Jos yksittäisten ainesten hankkiminen tuntuu hankalalta, on esimerkiksi Cocovi:lla myynnissä raakasuklaan valmistuspaketti, jossa on kaikki tarvittava. Sillä on ainakin helppo päästä alkuun. Mutta nyt siihen reseptiin, joka on mielestäni ylitse muiden!

 Ohje:

1 dl raakakaakaovoi

3 rkl neitsytkookosöljyä

6 rkl raakakaakaojauhe

3 rkl lucuma-jauhe (lucuma on mangon tapainen trooppinen hedelmä)

3 rkl toco-jauhe (riisinlesejauhe)

hunajaa (maun mukaan)

ripaus kalaharinsuolaa

ripaus vaniljajauhetta (jos pitää vaniljan mausta)

+ Halutessa "yllätyksiä" esim. manteleita, pähkinöitä tai kuivia hedelmiä. Auringosta inspiroituneena lisäsin massan joukkoon kuivattuja mangoja pieneksi palasteltuna > toimi!

1. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa.

2. Lisää suola, hunaja ja vanilja + haluamasi muut mausteet (esim. kaneli tai kardemumma) sulatettujen ainesten joukkoon.

3. Lisää raakakaakaojauhe, lucuma- ja toco-jauheet joukkoon ja sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.

4. Massa kaadetaan muotteihin (jääpalamuotit ovat loistavia!) ja laita pakkaseen jähmettymään noin puoleksi tunniksi.

5. Nauti!

Itse tehty ja terveellinen raakasuklaa on myös ihana tuliainen ystävälle. Tein kuvioidusta pahvista lahjaboksin, johon keväiset suklaat oli mukava pakata ja antaa viemisenä ystävälle. Kertokaa kokemuksianne, oliko resepti hehkutuksen arvoinen?!

///

I love chocolate. Thanks to my sister I also love raw chocolate; one of the greatest health foods in the world or at least with the greatest taste! My sister has made this wonderful recipe for all chocolate lovers! Ingredients are probably sold all over the world at least in the organic food stores. These are also excellent gifts for Your loved ones, I made a simple gift box from beautiful cardboard.

Receipe:

1 dl raw cocoa butter

3 tbsp coconut oil

6 tbsp coconut powder

3 tbsp raw chocolate powder 

3 tbsp lucuma-powder (lucuma reminds of mango)

3 tbsp toco-powder (rice bran)

Honey

Dash of salt

Dash of vanilla powder

1. Place cocoa butter and coconut oil in a stainless steel bowl and place it over a pot of hot water and let them melt. 

2. Add salt, honey and vanilla (+ other spices You prefer)

3. Add raw cocoa/chocolate powder, lucuma- and toco powders and mix all the ingredients unti it becomes a smooth paste. 

4. Pour the paste into a mold (I use ice cube trays with nice patterns) and put them into a freezer for 30 minutes.

5. Enjoy!

Let me know was the recipe as good as I told it to be!

-Susanna

Värikkäät lahjarasiat / Colorful gift boxes

Arvaisitko, että voit löytää kaikki näissä lahjarasioissa käytetyt tarvikkeet kotoa - tai vähintään lähikaupasta? Kyllä vain, sillä rasioiden runkona toimivat tylsät pahvimukit, jotka on päällystetty serveteillä! Makeaa, eikö? Vaaleanpunaiset satiininauhat irroitimme vanhasta lahjapussista, jossa ne toimittivat sankojen virkaa.

Ohjeet:

1. Avaa yhden pahvimukin sivu ja leikkaa "rullattu" yläreuna irti, jolloin saat pahvimukista kaavan.

2. Aseta kaava valitsemasi servetin kääntöpuolelle, piirrä kaava ja leikkaa se irti.

3. Irroita servetin ulommainen kerros ja liimaa se tavalliselle valkoiselle paperille ja leikkaa irti. Me käytimme paperiliimaa, joka toimi hyvin.

4. Tämän jälkeen leikkaa uudesta ehjästä kahvimukista yläosan paksu rullattu reuna siististi irti .

5. Liimaa päällys purkkiin kiinni ja anna kuivua.

6. Leikkaa purkin reunaan tasaisin (esim. reilun sentin) välein saman mittaisia viiltoja ja taita osiot purkin keskelle, jolloin ne muodostavat kannen.

7. Askartele rusetti tai muu sulkija makusi mukaan!

Parasta tässä projektissa on se, että kauniita servettejä on kaupoissa tarjolla pilvin pimein, joten rasioita on mahdollista askarrella hyvin erilaisiin tilanteisiin ja tunnelmiin. Miksei vaikka lasten synttärikutsuille vieraiden kotiinviemisiksi tai jopa häihin, jos haluaa jotain erilaista. Rasioista on helppo luoda juuri omannäköisiä!

Hmm...me taidamme sujauttaa näihin söpöliineihin pääsiäistervehdyksen...

 

///

You can find most of the supplies used in this DIY project from your home or at a grocery store next door. Yes, we used paper coffee cups and paper napkins. Cut the sides of one paper cup open and use it as a schema. Lay the schema on a napkin and draw the lines. Then cut the napkin and glue the top most layer of it to a white paper. Cut the schema once again and glue it to a new intact paper cup. Do even cuts to the top of the cup and fold them in. Finish the project with a bow etc. of your choice! These are great for party favors and super easy to modify for different occasion: just use different wrappings and twines!

- Titta & Sanna 

Tarvikkeet:
Pahvimukeja (lähikauppa)
Paperiliimaa (oma jemma)
Valkoista paperia (oma jemma)
Servettejä (lähikauppa + oma jemma)
Lahjanauhaa (oma jemma)

Paperiliput / Paper flags

Kaikki juhlista ja niiden järjestämisestä vähäänkään kiinnostuneet ovat varmasti törmänneet netissä kattauksissa käytettäviin paperilippuihin. Me innostuimme kokeilemaan, miltä iloiset liput näyttäisivät käsintehtyjen suklaapallojen kaverina. Mikä söpö, nopea ja edullinen keino piristää juhlakattausta, vai mitä sanotte? Me rakastuimme!

///

Yes, we also love paper flags (and handmade artisan chocolate)! A Cute, simple and affordable way to add a little twist to your table setting!

- Titta & Sanna

Tarvikkeet:
Paperit: Oman jemman jämäpaloja
Cocktailtikut: Lähikaupasta
Herkut: Sannan tuliaisia Helsingistä

Vielä kerran: Spraymaali DIY / One more spray paint DIY

Spraymaalit ovat näemmä tulleet jäädäkseen. Arkistojen kätköistä löytyi vielä muutama spraymaaliviikonlopun tuotos. Kokeilimme maalata spraymaaleilla myös säilyketölkkejä ja hyvältähän nuo näyttävät! 

Pastellivärin saanut tölkki toimii suloisena ja keväisenä karkkikulhona...

Kupari toimii makeana korostuksena Granitin betonilyhdyssä. Toisilla on Tom Dixonin Copper Shade, meillä kuparibetonilyhty! 

 ///

Another spray paint inspired DIY project. How awesome is that concrete candle holder with copper details?!

Tarvikkeet:

Pronssinen spraymaali: Molotow (Bronze)
Betonilyhty: Granit 

-Titta

Pastellia / Pastel crush

Satunnaisella kauppakierroksella löytyi Granitista ihastuttavia, betonista tehtyjä lyhytyjä. Olin juuri käynyt hakemassa erivärisiä pastellin värisiä spraymaaleja, joten tiesin oitis, että nyt oltiin hyvän äärellä. Kassan kautta siis kotiin!

Ennen spraypullojen korkkaamista tein lyhtyhin maalarinteipillä rajauksia, jotta saisin syntymään kontrastia herkkien pastellivärien ja rouhean betonin välillä. Sen jälkeen vain rohkeasti spaypullot auki. Maalausvinkki: kannattaa mieluummin maalata usea ohuempi kerros kuin yksi paksu, sillä muutoin maalit lähtevät valumaan. Betoni saattaa olla jonkin verran pehmeää, joten lyhdyt imevät osan maalista. Niiden kannattaakin antaa kuivua hieman tavallista pitempään, kostealla ilmalla mieluiten sisätiloissa, jos kestää maalien käryä.

Ah, niin ihana keväinen ja valoisa lopputulos! Ajatuksenani onkin maalata lisää lyhtyjä ja koristella niillä tulevien synttäreideni juhlapöytä!

///

Could this combination be any more appealing? I just love the roughness of concrete and delicate pastel colors together! Lanterns from Granit, spray paints from local skate store.

Tarvikkeet:

Pinkki spraymaali: Montana BLACK (Miss Piggy)

Vihreä spraymaali: Montana BLACK (Eze Green)

Keltainen spraymaali: Montana BLACK (Smash 137's Potato)

Betonilyhdyt: GRANIT

 
-Sanna

Eläimellistä / Wild things

Kun törmäsin Pinterestissä Maijun My Second Hand Life -blogista kaapattuihin gorillapurkkikuviin, tiesin mikä seuraava proggikseni tulisi olemaan. Suuntasinkin melkein siltä istumalta kaupungille metsästämään spraymaaleja.

Clas Ohlsonin hyllylabyrintissa jouduin kokemaan karvaan tappion, tarjolla oli vain muutama värisävy, eikä mikään niistä istunut mielikuvaani. Näppäränä flikkana kaivoin älypuhelimeni esiin ja aloin tutkailla, josko Turun keskustasta löytyisi muita spraymaaleja myyviä liikkeitä. Lopulta valitsin määränpääksi skeittiliike Stalen, joka osoittautui oikein oivaksi spraymaaliapajaksi. Ensimmäisen spraymaalausoperaation myötä nälkä kuitenkin kasvoi. Halusin lisää! Onneksi myös Sanna innostui välittömästi spraymaaleista ja suoritti oman metsästysoperaation Helsingin skeittiliikkeissä. Viime viikonloppu sujuikin sitten mukavasti spraymaaleja testaillessa.

 

Omat vanhat muovieläimeni olivat valitettavasti aikoja sitten päätyneet parempiin leikkeihin, joten ensihätään kahmaisin moisia mukaani lelukaupan hyllyltä. Malttavaisempia suosittelen suuntaamaan kirpputorille, joista uskoisin löytyvän helposti erilaisia muovieläimiä. Spraymaalin ja muovieläinten lisäksi operaatio vaatii vain tehokasta liimaa ja tyhjiä lasipurkkeja kansineen.

Pieni muovinen bambi oli itsessään niin suloinen, että mietin pitkään, raaskiiko sitä edes maalata. Vanha kulunut kansi sai pronssisen värin pintaan.

Muihin kansiin päätyivät norsu ja pingviini. Nämä sävyt eivät olleet aivan niin vaaleita kuin toivoimme, mutta söpöjä ne ovat tuollaisenaankin. Mikä erinomainen tapa tuoda leikkimielisyyttä esimerkiksi keittiöön tai kutsuille. Ja voihan kansiin liimata muutakin kuin eläimiä... Persoonallisilla valinnoilla näillä saisi säväytettyä vaikkapa häiden karkkibuffetissa!

 

Tarvikkeet:

Punainen spraymaali: MTN 94 (Fever Red)

Vihreä spraymaali: Montana BLACK (Eze Green)

Keltainen spraymaali: Montana BLACK (Smash 137's Potato)

Pronssinen spraymaali: Molotow (Bronze)

 ///

This is a super easy DIY project to spice up your kitchen! All you need is a glass jar, an animal figure of your choice, super glue and some spray paint. I could easily see something like this on a candy buffet at a wedding reception also! Almost too cute. 

- Titta