Superhelppo uunimunakas / As easy as it gets: oven baked omelet

Vaikka suosin arjessa simppeleitä ja nopeita ruokaohjeita, en ollut ennen tätä aamua ikinä kokeillut uunimunakkaan valmistusta. Onneksi viimein kokeilin, sillä tämän helpompaa ei ravitsevan aamupalan laitto voi olla! Vaihtelemalla "höysteitä" on ruokalajiin helppo tuoda vaihtelua. Pääraaka-aineiksi tarvitsee vain munia ja ruokakermaa - muutoin mielikuvitus on rajana. Tämänaamuiseen uunimunakkaaseen lisäsin kirsikkatomaatteja, pakastepinaattia ja parmesaania. Mausteeksi sujautin lisäksi mustapippuria.

Uunimunakas (2 annosvuokaa):

Pääraaka-aineet:

3 munaa

0,5 dl ruokakermaa

Höysteet maun mukaan, esimerkiksi:

Pakastepinaatti

Kirsikkatomaatti

Parmesaania

Mustapippuria

Viimeistelyyn:

Rucolaa

1. Sekoita munat, ruokakerma, raastettu parmesaani ja mustapippuri kulhossa.

2. Asettele höysteet vuokaan.

3. Kaada seos höysteiden päälle.

4. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

5. Herkuttele!

///

I prefer easy and quick recipes and oven baked omelet is just what I need on a busy morning. It really doesn't get any easier than this! With different seasoning ingredients you can bring variation to the dish. Love it! 

Oven baked omelet (2 small serving molds):

Main ingredients:

3 eggs

0,5 dl food cream

For seasoning:

Spinach

Cherry tomatoes

Parmesan cheese

Black pepper

On top:

Arucula

1. Mix together the eggs and the cream.

2. Place seasoning ingredients to the mold(s).

3. Pour the egg-cream mixture on top of the seasoning ingredients.

4. Bake in 200 °C degrees for about 20 minutes.

5. Enjoy!

- Titta

Taivaallinen sitruunatahna / Heavenly lemon curd

Olin asiasta mitään tietämättömänä ajatellut, että sitruunatahnan eli lemon curdin tekeminen olisi jotenkin hankalaa. Sain eilen päähäni kokeilla tuon ihanan kirpsakan seoksen tekemistä, kun satuin löytämään siitä varsin terveellisen version The Nourishing Gourmet -sivustolta. Tämä sitruunatahna vie makunystyrät uusiin sfääreihin - se on yksinkertaisesti taivaallista! Ja älyttömän helppoa valmistaa. Meyer-sitruunoiden sijaan käytin herkun valmistamiseen aivan tavallisia sitruunoita. Suosittelen käyttämään luomuja, sillä ohjeeseen kuuluu sitruunankuorta. Jos käytettävissä ei ole luomusitruunoita, kannattaa sitruunoille suorittaa Virpin torjunta-ainepesu.

Sitruunatahna eli "lemon curd":

3 kananmunaa

2:n sitruunan kuoret raastettuna (noin yksi ruokalusikallinen)

0,5 dl laadukasta hunajaa (huom. alkuperäisen ohjeen suositus hieman enemmän)

2:n sitruunan mehut (noin 1-1,2 dl)

6 rkl kookosöljyä

1. Vatkaa kananmunat, sitruunankuori ja hunaja huolellisesti kattilassa tasaiseksi vaaleankeltaiseksi seokseksi.

2. Lisää joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää kookosöljy.

3. Keitä keskilämmöllä kunnes kookosöljy on sulanut. Jatka keittämistä niin kauan kunnes seos sakenee ja alkaa kuplia (muutama minuutti). 

4. Nosta seos levyltä ja valuta siivilän läpi kulhoon.

5. Anna seoksen hieman jäähtyä ja siirrä jääkaappiin sakenemaan.

Sitruunatahna sopii monen herkun kaveriksi. Lisää vaikkapa luonnonjogurttiin tai rahkaan. Itse sujautin sitä aamulla kookospuuroon. Astetta parempi maanantaiaamu siis täällä Turussa! Mmm, seuraavalla kerralla voisin maustaa sitruunatahnan inkiväärillä...

///

I finally tried to make lemon curd and it turned out perfectly! Thanks to this heavenly honey sweetened recipe by The Nourishing Gourmet. I used ordinary lemons and they worked well. I highly recommend using organic lemons to avoid unnecessary chemicals.  If you don't have organic lemons you can soak the lemons in a mixture of a) 3 dl water + 2 tbs baking soda + 1 tbs lemon juice OR b) 3 dl water + 2 tbs vinegar + 1 tbs lemon juice OR c) 3 dl water + 2 tbs vinegar + 1 tbs baking soda to get rid of the unhealthy pesticides (source: Kiitos hyvää). 

Enjoy! Next time I'll try to mix in some ginger for an extra kick!

-Titta
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11720477/?claim=fz4zzfhj29h">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11720477/?claim=pb3u4r5vath">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>

Eläimellistä / Wild things

Kun törmäsin Pinterestissä Maijun My Second Hand Life -blogista kaapattuihin gorillapurkkikuviin, tiesin mikä seuraava proggikseni tulisi olemaan. Suuntasinkin melkein siltä istumalta kaupungille metsästämään spraymaaleja.

Clas Ohlsonin hyllylabyrintissa jouduin kokemaan karvaan tappion, tarjolla oli vain muutama värisävy, eikä mikään niistä istunut mielikuvaani. Näppäränä flikkana kaivoin älypuhelimeni esiin ja aloin tutkailla, josko Turun keskustasta löytyisi muita spraymaaleja myyviä liikkeitä. Lopulta valitsin määränpääksi skeittiliike Stalen, joka osoittautui oikein oivaksi spraymaaliapajaksi. Ensimmäisen spraymaalausoperaation myötä nälkä kuitenkin kasvoi. Halusin lisää! Onneksi myös Sanna innostui välittömästi spraymaaleista ja suoritti oman metsästysoperaation Helsingin skeittiliikkeissä. Viime viikonloppu sujuikin sitten mukavasti spraymaaleja testaillessa.

 

Omat vanhat muovieläimeni olivat valitettavasti aikoja sitten päätyneet parempiin leikkeihin, joten ensihätään kahmaisin moisia mukaani lelukaupan hyllyltä. Malttavaisempia suosittelen suuntaamaan kirpputorille, joista uskoisin löytyvän helposti erilaisia muovieläimiä. Spraymaalin ja muovieläinten lisäksi operaatio vaatii vain tehokasta liimaa ja tyhjiä lasipurkkeja kansineen.

Pieni muovinen bambi oli itsessään niin suloinen, että mietin pitkään, raaskiiko sitä edes maalata. Vanha kulunut kansi sai pronssisen värin pintaan.

Muihin kansiin päätyivät norsu ja pingviini. Nämä sävyt eivät olleet aivan niin vaaleita kuin toivoimme, mutta söpöjä ne ovat tuollaisenaankin. Mikä erinomainen tapa tuoda leikkimielisyyttä esimerkiksi keittiöön tai kutsuille. Ja voihan kansiin liimata muutakin kuin eläimiä... Persoonallisilla valinnoilla näillä saisi säväytettyä vaikkapa häiden karkkibuffetissa!

 

Tarvikkeet:

Punainen spraymaali: MTN 94 (Fever Red)

Vihreä spraymaali: Montana BLACK (Eze Green)

Keltainen spraymaali: Montana BLACK (Smash 137's Potato)

Pronssinen spraymaali: Molotow (Bronze)

 ///

This is a super easy DIY project to spice up your kitchen! All you need is a glass jar, an animal figure of your choice, super glue and some spray paint. I could easily see something like this on a candy buffet at a wedding reception also! Almost too cute. 

- Titta